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↑最近因為搬家的關係,很多作品還來不及完成的說!!
趁著中午的空檔,趕緊來整理一下前陣子自己相關生活雜記。
這陣子因搬家,故開始來清冰箱的相關食材資料,避免搬家浪費掉!!
↑首先先來示範在家簡易操作【壽喜燒炒肉片】
會製作這道菜,純粹是自己之前有熬了壽喜燒的醬汁,想說就來處理一下!!
準備食材:(其實都可以看各人喜愛調整)
食材:五花肉片、洋蔥、蒜苗
調味料:無鹽奶油、壽喜燒的醬汁
洋蔥切片備用、蒜苗滾刀切、肉片退冰即可。
壽喜燒因為以後想開店暫不透露,建議居家簡單準備:
日式醬油與味淋,比例是1:1,其它可以加糖調味避免太鹹。
↑首先先熱鍋,無鹽奶油大約一大湯匙下鍋。
↑洋蔥下鍋,伴炒到洋蔥熟透變有點透明。
↑蒜苗下鍋煸煎,有聞到蒜苗的味道即可。
↑呈上,肉片就可以下鍋,我會撲在洋蔥的上面,
因為洋蔥炒久會出水,水帶有洋蔥的香味可以跟肉片一起做結合,然後再拌炒。
↑肉片炒到有點微熟即可,就是肉片有點紅色就可以。
若一般也可以不用加入醬汁,這到也可以到這邊等肉熟也可當便當菜。
↑呈上,趕緊把醬汁放下去,可以用熗鍋的方式從旁邊下鍋。
↑接下來蓋上鍋蓋,大約2-3分鐘,利用水蒸氣悶熟的概念去操作。
↑打該鍋蓋,噹噹噹~
已經差不多完成有9成的程度囉!!
↑剛剛蒜苗還有後半對蒜葉的部分,這時候就可以加入進來拌炒!!
看每個人個口感可以決定蒜葉要炒熟的程度。
↑完成品如上圖,感覺好感動!!
哈!!其實做菜一點也不難,下次有學新菜色,
在跟大家一起做分享!!減少外食機會,讓身體可以更健康唷!!
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