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▲ 好久沒有旅遊文章,旅行萬里路,很多美景圖庫希望可以來做分享,

最近有位朋友瘋TVBS-G 哇! 陳怡君」這部偶像劇,裡面出外景來到「馬來西亞的沙巴」,

不禁讓我13年有前往沙巴過,寫過首次搭馬航跟伴手禮分享文後,好像沒更新過!

於似乎今天想說就寫篇:沙巴美食文。「佑記肉骨茶」,來到星馬怎麼可以錯過肉骨茶捏!!

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▲ 分享美食之前,先大概說一下之前在沙巴的簡單地理位置,提供大家參考!

綠色區塊:在沙巴住宿的飯店

藍色區塊:沙巴亞庇機場  (離飯店相當近)

紅色區塊:沙巴市區(加雅街,沙巴大致上有名的餐館都在這附近)

其實當時在沙巴對外的交通多以計程車為主,住宿的地點有提供計程車,報價比較OK,

當地人多以馬來話為主,英文雖是第三語言;但普遍都還是不是很好,飯店叫車也就比較安全!

回飯店就是隨機叫車喊價,價錢你可以接受就上車,計程車會送你到指定的地點(不用給小費)。

 

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▲ 呈上飯店的人員,多還是以英文跟馬來文比較好,所以幫你跟計程車司機溝通,

搭乘計程車,因為街道狹小,所以在路口下車,當下蠻怕找不到,

因為計程車停在一個很像深夜五股加工廠或是類似澄清湖後面那區(蠻緊張),

越過街道,可以說換個新景象仿佛來到饒河夜市的感覺,燈火通明,許多餐廳與人群在排隊。

 

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▲ 遠遠就可以看到店家的招牌,其實看到人群也可以發現這家店家。

 

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▲ 原諒我當初手殘不太會拍照,當時有些圖庫也有限(哈)

進入店內可以看到菜單,有中英文對照,提供不同的客人做參考!

備註:菜是時價,多半都是當地的蔬菜為主。

 

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▲ 我忘記拍了上菜前的餐桌,其實這邊不是找位置,應該可以說是搶位置,

有的店員你問他有沒有位置,他會在快吃完的旁邊跟你說叫你等這桌,

另外是搶位置,不管三七二十一看到有人起來就去搶,再呼叫店員收拾東西,

然後店員會給類似香港用餐那樣一個熱水鋼盆裡面是餐具,洗一洗就可以用,

備註:當時我沖洗完還用濕紙巾金擦過一次,再用衛生紙再擦一次。(嚴重潔癖!?)

 

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▲ 餐點很簡單,只是它們分一種內臟/肉…等就是一碗,碗的份量不多,

但是給的量非常有誠意,所以基本上我覺得飽足感是很OK的!!

備註:肉骨茶湯和白飯則是一人一碗,湯喝完了還可以再續(加一元的湯可續!)。

 

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▲ 醬量在旁邊,需要自己去配,有點像吃台式火鍋那樣,

非常簡單就:大蒜、醬油膏、辣椒,就沒有其他的佐料了!!

備註:剛有提到湯可以續,其實調好的醬料可以加一~兩湯匙的肉骨茶,增加香氣!

 

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▲ 首先是「油條」,這個油條不像台式油條,脆度沒有很脆,

口感上比較像麵包,吃起來很有嚼勁,可以泡湯吃也可以像吃餅沾醬料吃

 

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▲ 再來是「腸」的部分,口感上很Q,另外沒有臭腥味,

因為台灣的豬腸湯或四神湯,有些處理後還是有些味道,

不確定是否因為中藥材的關係,在燉煮的過程中,把惱人味道覆蓋掉

 

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▲ 近看腸的處理,是否很厲害,看起來大約是塞了七層

讓我想到內地有道菜叫「九轉肥腸」那個是塞了九層再去做料理,

所以基本來說Q度有,吃起來有點想吃小塊的排骨(扎實感→有低!)

 

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▲ 這道菜是「豆腐」,實際上有點像油豆腐的感覺,

這個我覺得平凡,可能料理上是白醬,口味清爽但沒像台灣一樣入味

 

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▲ 這道菜是「肉丸」,這份碗肉丸給的蠻實在壓!!因有加薑我有點平凡,哈!!我怕薑,

單純肉丸的部分,口感很Q,不是那種軟爛的肉丸,蠻加分的說。

 

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▲ 青菜部分蠻好吃的說,有點想台灣的燙青菜,用大蒜/蒜酥/醬油膏來做調味

 

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▲ 最後就是「肉骨茶」,我覺得份量還算OK!裡面的排骨,排骨有肉多跟肉少,

多半人會只吃肉,其實可以吸吸骨頭的精隨,加入肉骨茶燉煮的關係,相當的香!

 

備註:提供餐廳的相關資訊

佑記茶室肉骨茶/ 電話:+60-88-221192

地址:74 Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah

 

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